Fredagsrockmenuer

Fredagsrockmiddagen koster 1.225 kr. per person. 
Inkluderet i prisen er velkomst med snacks, 3 retter med tilhørende vine samt kaffe og sødt. Efter middagen er drikkevarer for egen regning. Bemærk venligst at prisen ikke inkluderer entré til Tivoli.

Reservér bord

Maj

Aftenen starter kl. 19:30, og bordet er dit til koncerten er slut.

SNACKS

• Røgede mandler
• Flæskesvær med persille
• Blinis med kaviar
• 2 slags kanapéer à la Fru Nimb

 

MENU

• Aspargessuppe: Stegte kammuslinger med friske grønne asparges og purløgsolie samt letcremet aspargessuppe 
• Suprême af poulard fra Allégården à la danoise: Bryst af fynsk frilandskylling med tartelet af glaserede små grøntsager i morkel frikassé samt skilt sauce med asier og persille  
• Fromage: Dessert på ymer, rabarber, hvid chokolade og lakrids 

 

Juni

Aftenen starter kl. 18:30, og bordet er dit til koncerten er slut.

SNACKS

• Røgede mandler
• Flæskesvær med persille
• Blinis med kaviar
• 2 slags kanapéer à la Fru Nimb
  
  

MENU

• Asparges à la piémontaise: Grillede grønne asparges med lun vinaigrette på brunet smør, hjertesalat med reven parmesan og frisk sommertrøffel
• Oksefilet à la hochepot: Steak af oksestriploin med ragout af små grøntsager, syltede løgskaller og demi-glace samt sprøde kartofler
• Jordbær med fløde: Friske jordbær marineret i Cointreau, karamelcreme, jordbæris og ”kniplingskager”

 

Juli

Aftenen starter kl. 18:30, og bordet er dit til koncerten er slut.

SNACKS

• Røgede mandler
• Flæskesvær med persille
• Blinis med kaviar
• 2 slags kanapéer à la Fru Nimb

MENU

• Fynsk sommersalat: Saltede og letrøgede kammuslinger med søde ærter, radiser, rygeost og kold agurkesauce
• Oksemørbrad à la renaissance: Medaljon af oksemørbrad med bønner på franske manér, perleløg, kantareller og choronsauce samt sprøde kartofler
• Rødgrød med fløde: Sommerens bær marineret i Cointreau med vaniljecreme, jordbærdis og "kniplingskager"

 

August

Aftenen starter kl. 18:30, og bordet er dit til koncerten er slut

SNACKS

• Røgede mandler
• Flæskesvær med persille
• Blinis med kaviar
• 2 slags kanapéer à la Fru Nimb

 

MENU

• Gule ærter: Stegte kammuslinger, syltede rodurter, røget spæk, timian og bisque af gule ærter  
• Vagtel i brødkrustade: Helstegt farseret vagtel og vol au vent med sæsonens svampe, rysteribs, trøffelsauce samt kartoffelpuré 
• Æblekage: Danske æbler som trifli med ribsgele og krokant 

 

September

Aftenen starter kl. 19:30, og bordet er dit til koncerten er slut

SNACKS

• Røgede mandler
• Flæskesvær med persille
• Blinis med kaviar
• 2 slags kanapéer à la Fru Nimb

MENU

• Krebs: Marinerede krebsehaler med hjertesalat, citronpuré, dildemulsion og krydderurter
• Forloren skildpadde: Braiseret kalveskank med glaserede rodfrugter, små frikadeller af hvid fisk og skinkekød, pocheret æg samt sauce tilsmagt med madeira
• Vandbakkelser: Serveres med kirsebærcreme, cognacsyltede kirsebær, vanilje-iscreme og kraftig chokoladesauce
  
  

Reservér bord