Menu

Appetizer

• Marinerede oliven og trøffelchips 115,-
• Franske østers med citron og vinaigrette 3 / 6 stk. • 165 / 325,-
• Confiterede duelår med trøffelmayonnaise 125,-
• Spanske ansjoser fra Biscayabugten med grillet surdejsbrød og aioli 125,-
• Mangalica-skinke med salsa romesco, grønne ferskner og grillet surdejsbrød 125,-
• Escargots med hvidløg, persille, estragon, croutoner og citron 6 stk. 145,-
• Vegetar

Kaviar

• Nimb GOLD selection fra Gastro Unika med blinis, cremefraiche og purløg 15 / 30 /125 g • 325 / 600 / 2330,-
• Gastro Unika Oscietra med blinis, cremefraiche og purløg 15 / 30 g • 395 / 745,-
• Vegetar

Hovedretter

• Burrata med tomater, pinjekerner, basilikumvinaigrette og surdejsbrød 185,-
• Salat Niçoise à la Nimb med hvid tun fra Biscayabugten, haricots verts, æg og kartofler 235,-
• Serveres også vegetarisk
• Moules frites med aromatiske urter, hvidvin og fløde 255,-
• Klassisk steak tatar med kartoffelchips, spæde salater og urter 255,-
• Omelette Paysanne med Mangalica-skinke og urtesalat 225,-
• Serveres også vegetarisk
• Risotto med kantareller, morkler og spinat samt frugtig olivenolie 295,-
• Hummerbisque med langtidsbagte tomater og Nimb Gold Selection-kaviar 265,-
• Grillede jomfruhummere med gremolata, aioli, citron samt krydderurtesalat 345,-
• Steak frites af modnet ribeye med pommes frites, salat og Sauce Béarnaise 445,-
• Vegetar

Tilbehør

• Sæsonens kartofler med friske urter 65,-
• Pommes frites 75,-
• Spæde salater med krydderurter, skalotteløg, sennepsvinaigrette og croutoner 75,-
• Vegetar

Desserter

• 3 franske oste med behørig garniture og knækbrød 165,-
• Crème brûlée og vilde Morellokirsebær med likør og Kirsch 145,-
• Nimbs Tarte Tatin med danske æbler og karamel 145,-
• Chokoladefondant med nougat, vaniljecreme og frugtkompot 145,-
• Vegetar

Reservér bord