Fredagsrockmiddage

Fredagsrockmiddage koster 1.800 kr. per person.
Inkluderet i prisen er velkomst med 1 glas champagne og snacks, 3 retter med tilhørende vine (3 glas) samt kaffe og sødt. Efter middagen er drikkevarer for egen regning.
Bemærk venligst, at prisen ikke inkluderer entré til Tivoli.

Aftenen starter kl. 19:30, og bordet er dit til koncerten er slut.

Reservér bord

Maj 

MENU

• Amuse-bouche
• Hvide asparges med hollandaise og rømørejer toppet med krydderurtesalat 
• Kalvemørbrad med stegt brissel, grønne asparges, grillede springløg, majroer samt demi-glace tilsmagt med grov sennep
• Dessert på rabarber, hvid chokolade og marengs

 

Juni 

MENU

• Amuse-bouche
• Hvide asparges og håndpillede rejer, dildmayonnaise, citronpuré, ørredrogn samt krydderurtesalat
• Suprême af poularde fra Allegården samt vol au vent med frikassé af grønne asparges, karotter og morkler i velouté tilsmagt med vin jaune
• ”En surprise” på jordbær, Tahiti-vanilje og rabarber

 

Juli

MENU

• Amuse-bouche
• Letsaltet laks, grillede Utrillo - ærter, radiser samt ponzu på agurkesaftog syltede ørredrogn toppet med sommerens flora 
• Sommervildt med gulerødder i  forskellige teksturer, kantareller samt sauce Marchand de Vin
• Dessert på sommerens bær, Tahiti-vanilje, kammerjunker og kærnemælk

 

August 

MENU

• Amuse-bouche
• Stegte kammuslinger med crudité af sommerens grøntsager, krydderurter samt vinaigrette med smag af tomatsalat 
• Sommervildt på cremet majsrisotto med sæsonens svampe og lagret parmesan 
• Dessert på solbær, 70% mørk chokolade og Tahiti-vanilje

 

September 

MENU

• Amuse-bouche
• Marineret tun à la Niçoise med sensommerens flora og safran
• Vagtel med sæsonens svampe og majs, trøffelsauce og revet sommertrøffel
• Dessert på sæsonens bær, marengs og Tahiti-vanilje
  
  

Reservér bord